Hur fungerar en chokladöverdragsmaskin?

Chocolate Icator gör metoden med chokladtäckta godsaker enklare och effektivare från början till slut. Dessa maskiner arbetar steg för steg för att hjälpa dig att uppnå den perfekta efterrätten. Här är en uppdelning av hur a Choklad Enrobing Line Arbetar:

Temperering: Först måste chokladen först tempereras i en tempereringsenhet, vilket hjälper den att förvandlas till en slät vätska som lätt kan spridas över olika livsmedel.

Förbeläggning: Därefter placeras godiset eller godsakerna som ingår som inneslutningar på ett galler som flyttar bitarna genom beläggningslinjen. Inneslutningarna passerar genom den förformade botten, som är belagd med choklad på botten av godiset eller godiset.

Kylning: Inneslutningarna rör sig mot bestrykaren och stannar vid snabbkylningssystemet för att stelna chokladen från det för-bottensteget.

Beläggning: Trådgallret går nu genom beläggningsmaskinen och genom vattenfallet av choklad som täcker varje bit. Överflödig choklad faller genom tråden, vilket gör en ny tur nerför vattenfallet.

Jämn beläggning: Det vibrerande bordet vibrerar gallret för att säkerställa att chokladen är jämnt belagd på varje bit.

Detaljer: Wireframe detaljer genomgående. Denna del av maskinen tar bort "svansen" som en godisbit kan ha haft på grund av bestrykningsmaskinen.

Glasering: Slutligen kommer chokladbitarna in i kyltunneln, som har ett specifikt luftflödessystem som gör att chokladen stelnar och skapar en lyster för slutprodukten.

Fördelar med överdragen choklad

Överdragen choklad är ett snabbt och enkelt sätt att skapa många produkter på kort tid. När efterfrågan på chokladdesserter ökar tar det för mycket tid att slå in godis och godis för hand. Det är därför som chokladbeläggningsmaskiner har blivit en måsteutrustning för konfektyrföretag. Dessa maskiner ökar produktiviteten avsevärt och gör det lättare för företag att producera konfektyr av hög kvalitet, vilket gör att de kan fokusera på andra projekt.