Introduktion och fördelar med raffineringsmaskin för maskinutrustning för chokladproduktion

Introduktion och fördelar med raffineringsmaskin för choklad produktionslinje maskinutrustning

Vilka är fördelarna med en längre conching-tid medan konditorn är igång?

Dessa inkluderar:

Det ger lämplig fast dispersion i fett

Dessutom förbättrar det smaken och konsistensen på chokladprodukter

Det säkerställer att alla fasta ämnen är täckta med kakaosmör

Dessutom hjälper det till att eliminera skadliga flyktiga lukter och smaker

Det tar bort överflödig fukt från chokladen

Finns det en chokladbearbetningsmaskin som kan göra både raffinering och raffinering på en maskin?

Conching och raffinering kan utföras som två separata processer på separat utrustning. Du kan också kombinera raffinering och raffinering.

Detta innebär att beläggningsblandningen bearbetas i en maskin som ska mala partiklarna. Den kommer sedan att blanda beläggningen i flera timmar vid en raffineringstemperatur.

Till exempel kommer en kulkvarn att minska partikelstorleken genom att röra om beläggningsblandningen.

Detta uppnås genom att använda keramiska eller metallkulor och en kombination av raffinör-raffinör.

Kombinationen har en räfflad trumma och en annan roterande trumma med lameller på den yttre trumväggen för att mala partiklarna.