Vilka är fördelarna med att lägga till en chokladkonchemaskin till din chokladproduktionslinje?

Lägger till en choklad conching maskin till din chokladproduktionslinje erbjuder följande fördelar:

Tillför smak

En chokladkonchmaskin hjälper till att tillföra smak till chokladprodukten. Detta genom att mala de olika ingredienserna, inklusive fett och socker.
Resultatet är en unik chokladprodukt som är attraktiv och välsmakande för potentiella kunder.

Minskar partikelstorleken

Conchingprocessen beror på friktion. Därför, när malningen sker, minskar partikelstorleken på din chokladmassa.
Att minska partikelstorleken hjälper till att förfina mjukheten och smaken hos dina chokladprodukter.

Förbättrar produktens livslängd

Conching hjälper till att förlänga livslängden på din chokladprodukt. Det är genom att ta bort överflödigt fett från kakaomassan.
Överskottsfettet fördelar sig jämnt på kakaomassan då den blandas med andra ingredienser.
Resultatet är en helt ny produkt med förlängd livslängd.

Minskar bearbetningstiden

En conchemaskin minskar den totala bearbetningstiden för din chokladprodukt.
Detta genom att utöva energi på den torra fasen av produktionen.
Energin är viktig i detta skede eftersom den underlättar avdunstningen av både flyktiga föreningar och vatten.