Vilka är huvudkomponenterna i en chokladkonditor?

Flera komponenter utgör en conch. Alla dessa delar samverkar för att säkerställa att raffineringsprocessen är effektiv och korrekt.

Här är delarna du kan hitta i en Choklad Conche maskin :

Matningsbehållare

Det här är avsnittet där du kommer att presentera chokladingredienserna som du kommer att förfina. Den finns i olika kapaciteter, där kommersiella konditorier har den största kapaciteten.

Ram

Alla komponenter som utgör konkan placeras på maskinens ram. Enheten är hållbar och ger ett stabilt stöd för alla komponenter, vilket säkerställer att de är i rätt position.

Maskinbas

Denna del ger ett stabilt och stabilt stöd för maskinen.

Mantlad cylinder

Denna del kommer att innehålla vätskan som används för att kyla och värma chokladvätskan. Tanken kommer att hålla det cirkulerande vattnet som är avgörande för raffineringsprocessen.

Rostfritt stål Craft Roller

Denna del är där chokladkonchprocessen äger rum. Materialkonstruktionen i rostfritt stål är lämplig eftersom den inte kommer att förorena chokladen.

Dessutom är den korrosionsbeständig, lätt att rengöra och hygienisk.

Kulventil utlopp

Detta är den del där chokladen lämnar maskinen efter att raffineringsprocessen är klar. Dessutom låter den här funktionen dig prova chokladen som förädlas för att se om den uppfyller specifikationerna.

Frånluftsfläkt

Dessa fläktar ger ett korsraffinerande luftflöde genom behållaren för att minimera surhet, fukt och flyktiga ämnen.

Växellådans gavel

Detta avsnitt kommer att täcka växlarna som driver konchen.

Tryckreglerande mekanism

Denna del hjälper till att justera trycket mellan fodret och slipstången. Dessutom gör den här funktionen att du kan uppnå en pålitlig raffineringsprocess som upprätthåller en konstant chokladkvalitet från batch till batch.

Förändra

I det här avsnittet kan du slå på eller stänga av konditoriet.

Motor

Dessa komponenter kommer att tillåta maskiner att omvandla elektrisk energi till mekanisk energi som är avgörande för choklad-conchprocessen.

Rotor och stator

Dessa delar kommer att hjälpa till att snurra raffineringskomponenterna som gör chokladraffineringsprocessen möjlig.

Material av rostfritt stål är lämpliga för konstruktionen av dessa komponenter eftersom de är lätta att rengöra och underhålla.

Slipning av blad och tejp

Dessa delar kommer i kontakt med chokladen du raffinerar, vilket förstärker dess konsistens och smak under processen.

Motorreducerare

Den här delen hjälper till att luta skålen och rinna av chokladen